Guacamole je lahodný a osvěžující dip, který má svůj původ v mexické kuchyni. Stal se však oblíbenou pochoutkou po celém světě. Tento dip je vyroben z několika čerstvých ingrediencí, kterým vévodí avokádo. Tyto suroviny se smíchají a vytvoří bohatou a krémovou konzistenci.
Základní složky guacamole
- Avokádo: Zralá avokáda jsou hlavní složkou tohoto jídla. Jsou rozdrcena na kaši nebo nakrájena na menší kousky.
- Cibule: Mnoho receptů zahrnuje nakrájenou cibuli (často červenou nebo bílou) pro přidání chuti a textury.
- Rajčata: Oloupaná a nakrájená rajčata dodávají dipu svěžest a jemnou kyselost.
- Koriandr: Jemně nasekaný koriandr dodává dipu charakteristickou chuť a vůni.
- Limetka: Šťáva z limetky je často používána pro zvýraznění chuti avokáda a také pro zabránění hnědnutí pokrmu.
- Sůl a pepř: Dochucení solí a pepřem je důležité pro vyvážení chutí.
Variace
- Pikantní: Přidáním jalapeño papriček nebo jiných chilli papriček vytvoříme pikantní verzi této tohoto dipu.
- Ořechy nebo semínka: Do dipu můžete přidat například nasekané mandle, vlašské ořechy nebo slunečnicová semínka pro vytvoření křupavé textury.
- Mango nebo ananas: Některé varianty mohou obsahovat kousky manga nebo ananasu, což přidává omáčce sladkou a osvěžující chuť.
Jak si připravit guacamole
- Oloupejte avokádo a rozmačkejte ho vidličkou.
- Přidejte nakrájenou cibuli, rajče, koriandr a promíchejte.
- Přidejte šťávu z limetky, sůl a pepř dle chuti.
- Dobře promíchejte, ochutnejte a přizpůsobte chuť podle svých preferencí.
- Guacamole je skvělou přílohou k mexickým jídlům, jako jsou tacos, nachos nebo burritos. Je to osvěžující a chutná pomazánka, která je snadná k přípravě a kterou si můžete užít jako dip nebo přísadu do mnoha jídel.
ZDROJ: WWW.GUACAMOLE.CZ
